بالصور]صينية سينابون .... هشة مثل القطن

[مــذهلة]

السلام عليكم ورحمة وبركاته




هذه العجينة ..... خفيفة جدا وهشة .... وهي تختلف عن محلات السينابون وتشبه سينابون المخابز لحد كبير .... غير كذا انها سهلة ومقاديرها بسيطة ...وشكلها انيق في التقديم ....



مقادير العجينة :

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين


الحشوة .... قرفة فقط !!


لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا



زخرفة الوجة:
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا






الطريقة :
تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=3444480919b40b5de

تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=1899480919b426f2a

يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ...

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=3005480919b43e9fa

وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة 5x3 .....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=1678480919b44ff3f

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .....
هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=2023480919b468d97

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق
ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة ....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=2977480919b489ccb

وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ...
نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ....
ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=18548091b5f09f96

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=321848091b5f24941

لعمل سكر الوجة :
نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ...

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=1834480919b479725

توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=186948091b5f3626d

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=1766480919b3c0c71

و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....

http://www.ksa4up.net/index.php?action=download&hash=2450480919b3d4cb3




منقول ..

ان شاء الله تعجبكم ..

[السنافية]

اللـه روعــة .. أنا أحب طعم القرفـة

وتقدرين بدل السكر لان طعمه يصير حاد تحطـين هيرشي فظـيع

وقبل ماترشين القرفه تمسحينه بشوي زبــده خطـير

تسـلمين يابعـدي .. يعطـيكـِ العـافية

[ام سعود]

واااااااااااو روووعة احب السنمون شهيتيني


مشكورة حبيبة قلبي ع الوصفة الحلوة

[مــذهلة]

مشكورات حبيبات قلبي ع المرور

[وائل بن محمد]

الله روووووعه تسلم يمينك يابعدي على نقلك الرائع .......

يعطيك العافيه ......

[مــذهلة]

مشكورررررررررررررررررررررر